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曾紹顯表示,會取名「老東家」是因為阿公是蔣經國時代的御廚,阿公曾在中國重慶取得川味精髓,也跟隨將軍熟悉大江南北的美食料理,家中三代都離不開餐飲業;8年前選擇在竹科附近開店,以傳承阿公手藝的重慶麻辣鍋為主,希望把阿公留下來的好手藝及好味道傳承下去。

曾紹顯指出,吃麻辣鍋也重工法,先吃肉片、再吃海鮮,店內的牛肉片及豬肉片,都是選用上等的溫體牛、與豬肉,帶有油花的豬肉口感滑嫩,肉質細膩不乾柴,還可沾點店內特調的白醋醬汁,麻香中帶點醋酸味,讓人忍不住一片接一片;而新鮮牛雜有新鮮牛肺,是一般店家吃不到的,也是老饕最常點的美味組合。

美食巷仔內/竹科人首選 又香又麻重慶麻辣鍋

▲老東家重慶麻辣鍋可說是竹科人首選。广东11选5app (圖/記者金祐妤攝)

記者游承霖/新北報導一名27歲潘姓越南籍移工,湖北11选5走势图昨天晚間6時許,趁著228連假期間,與友人在新店寶橋路宿舍內喝酒談天,未料,幾杯黃湯下肚後,帶著醉意的潘男友到樓梯間,打電話回越南,以解相思之情時,手機卻不慎掉落在地上,他彎腰試圖檢手機,卻因酒後恍神,整個人墜落圍牆圍牆縫隙內,所幸經消防人員到場救援後,僅四肢擦傷並無生命危險,也讓眾人虛驚一場。▲消防人員到場救援。(圖/翻攝畫面)警、消昨天晚間6時許,接獲報案指出,新店區寶橋路上一棟民宅,有民眾墜樓的意外事件隨即派員趕赴現場,發現潘男頭下腳上插進樓梯間的牆縫中,立即協助他脫困,所幸他僅手腳擦挫傷,經送往新店耕莘醫院治療後並無大礙。▲潘男墜落處。(圖/翻攝畫面)後續了解,潘男當時與友人趁著連假期間,在3樓宿舍內飲酒聊天,走到樓梯間打電話給家人時,手機不慎掉在地上,帶著醉意的潘男彎腰撿手機時,才會因恍神不慎墜落圍牆縫隙中。★ 三立新聞網提醒您:喝酒不開車、開車不喝酒!未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康!

重慶麻辣鍋使用烘乾過的辣椒-朝天椒,透過烘乾的工序,減緩對腸胃黏膜的刺激,卻又保留辣的元素;此外,重慶麻辣鍋還有一絕,就是四川花椒,店內採用烘乾過的青花椒及紅花椒,再混合其他辛香料佐牛油拌炒,青花椒重麻、大紅袍重香,兩者混合又香又麻。

曾紹顯說,重慶是麻辣鍋發源地,但吃完麻辣鍋後不會有肚子絞痛或拉肚子問題,因為重慶的麻辣鍋是不上火;而麻辣鍋底的製作很繁雜又耗時,主要以大量的牛油為基底拌炒辛香料當鍋底,裡面含有20幾種中藥材,湯底麻辣卻鮮香不上火。

新竹市關新路的老東家重慶麻辣鍋分11选5官网每晚就有很多竹科工程師來吃鍋,可說是竹科人首選;老東家重慶麻辣鍋老闆曾紹顯自信的說,「沒吃過老東家重慶麻辣鍋,就不能說會吃麻辣鍋,但吃過老東家重慶麻辣鍋,一定會還想再吃,歡迎老饕們來試鍋。」

曾紹顯指出,其實竹科工程師很愛吃麻辣鍋,但他常聽到工程師抱怨吃不到好吃且道地的麻辣鍋,因為市面上有許多化學辣油的麻辣鍋店,吃完就會絞痛拉肚子;因此他希望將阿公道地的重慶麻辣鍋精髓傳承下去,讓喜歡吃麻辣鍋的消費者,吃的到道地的重慶麻辣鍋。

醉移工打電話解思鄉情 撿手機不慎「頭下腳上」卡牆縫

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